挑战星巴克：新势力搅局，中国咖啡市场格局生变 |《财经》封面(23)

目前看来，瑞幸保持低价成本结构的重要方法是控制地租。

与星巴克不同，瑞幸选择的门店位置并不在核心闹市区，而是距闹市区稍远的位置。“在中国，星巴克一直以来的策略是花高租金把店开在核心地段，瑞幸却选择将门店开在闹市区外两条马路，这也许会是一个有效的开店策略，因为中国消费者可能会为了省20％的钱多走几步路去瑞幸买咖啡。”陶迅说。

快速提供差异化的产品，刺激消费兴趣，也是中国咖啡新品牌的“吸粉”方式。

除了常规的美式、拿铁等咖啡类型外，瑞幸主打世界咖啡师大赛冠军团队拼配咖啡，连咖啡推出时下美国流行的减肥防弹咖啡、以关注健康人士为目标的粉椰子水、牛油果饮，以及在中国刚开始流行起来的鸡尾酒产品等。张洪基表示，连咖啡2017年发布了30多款新品，2018年会发布超过40款新品，希望用产品上不断推陈出新来巩固消费群体。