17年餐饮老兵万字总结：营销要从“床上”开始，谨防4个坑！( 七 )

这就是一个思维逻辑最根本的问题！

很多餐饮老板认为，堂食必须跟外卖一样，堂食卖整条的鱼，外卖也得卖整条鱼，堂食这个鱼卖50块，外卖也得卖50块。这是最大的一个错误，外卖和堂食针对的市场是不一样的。

外卖解决额外营业额的问题，它是锦上添花。第一，外卖不用占餐位，第二，外卖的市场不限于门店，第三，外卖可以让顾客在餐厅以外的地方品尝到餐厅的产品。