17年餐饮老兵万字总结:营销要从“床上”开始,谨防4个坑!(40)

在营销圈里,地产是老大,我们怎样从他手里抠出东西呢?首先,不要被他忽悠了,地产商跟你说这个位置怎么好,开业的时候预测每天十万人流,配套什么设备。你一定要知道,这东西不作数。第二,你要去跟他说,我们有引流能力,能给他带来什么品牌效应,要反过来营销他。

所以营销前置,合同之前就要营销,先谈判,后面才是施工、验收、试营业等等。

大家一定要重视:前期营销的侧重点是降低成本,开业之后的营销侧重点是提高营业额、获利。

两个营销的目标不一样。这也就回到我们最开始说的,营销解决两个问题,一个是痛点,第二是痒点。痒点是省钱,痛点是挣钱。省钱的动作在开业之前就要开始做了。