红酒有赤霞珠、黑皮诺「红酒有赤霞珠,黑皮诺好喝吗」( 二 ) _红酒

10、丹魄（Tempranollo）主要产地:西班牙的北部地区，特别是里奥哈、纳瓦拉（Navarra）以及多鲁河流域
特点:比一般的红葡萄品种成熟时间要早。不适合种在温度过高的地方，如果气温过高，葡萄生长过快，糖度会增加，但其他内质则很少。酿造的酒颜色深，酒精度不高，葡萄生长过快，单宁含量适中，单宁通常不激，以柔顺为主，相当的优雅细腻，在高品质的丹魄酒中经常能发现丝滑般的单宁感。它的果香多为红、紫、黑色浆果香，如樱桃、黑莓、李子香等。在温暖的下里奥哈和中部地区以成熟的深色浆果和果子的香气为主，在上里奥哈西部和阿拉维沙靠近山的地方浆果的香气为主。具有陈年的潜质。
11、品乐塔杰（Pinotage）主要产地:南非
特点:比较容易种植，早熟，糖分积累快，如果采摘时间拖延一点，酸度降得很快。酿造的酒大多色泽中等、口感柔顺、耐陈年，年轻的时候有着明显的花香和红色浆果的气息，陈年后会有香料的气味。
12、梅乐（Merlot，又称梅鹿辄）主要产地:智利、美国、澳大利亚和新西兰以及南非都有它的身影
特点:早熟品种，单宁含量低，葡萄产量高低对品质的影响很大。酿造的酒颜色一般都深，呈黑红色和深紫色。梅乐果香也是相当迷人的。可以明显的闻到黑色李子果的香气，如果葡萄成熟好的话可以闻到成熟的李子果和李子干的风味，成熟度不好的话酒里会有青草气味。陈年的梅乐有时会带有香料和动物的气息。
13、圣罗兰（SaintLaurent）主要产地:奥地利
特点:据说博垦第是该品种的原产地，它的香气和风味有点像黑皮诺。该品种确实有皮诺的基因，但又有着不同的地方。它的贫瘠的土壤中长的好，皮比黑皮诺厚，颜色要更深，酸度突出，单宁适中，有酸樱桃、草莓、李子的气息。如果产量控制得好，能出产优质的、耐陈年的葡萄酒，陈年后具有香料和成熟的浆果气息。
14、金粉黛（Zinfandel）主要产地:美国
特点:很容易种植，适合温暖气候。该品种糖度高，香气足，口味浓郁厚实;酿造出高酒精度（15%-16%）的大酒，酒色深如墨水，浆果香味浓郁十足，单宁强，成熟浓郁，圆滑肥美。由于人们口味的多样化，如今美国金粉黛的风格也在转变，酒不再是如此之大（浓郁、重口味）了，而且往优雅、中度酒体发展了。如今的金粉黛葡萄酒也没有以前那么浓艳，特别是有的红葡萄酒里竟然能体味道舒服的酸度。
15、马尔贝克（Malnec）主要产地:阿根廷
特点:比梅乐晚熟，酿造的酒一般果味丰富，浓郁丰厚，单宁成熟。年轻的时候有紫罗兰的花香和李子果的香气，成熟后带有成熟的李子、香草、李子浆以及香料的气息
梅洛、西拉、赤霞珠、黑皮诺葡萄酒的口感如何？
1、梅洛（Merlot）葡萄酒
梅洛（Merlot）属于早熟的红葡萄品种，根据葡萄成熟度不同，其风味大致可以分为两大类。第一类风味是最为普遍的，来自生长在炎热气候下的正常成熟梅洛葡萄酒，或是温和气候下过熟梅洛葡萄，这类葡萄所酿成的葡萄酒，通常带有黑色水果风味（黑莓、黑李子、黑樱桃等），酒体丰满，酸度介于中等到偏低之间，酒精含量高，单宁柔和，含量适中，有些过于成熟的葡萄所酿成的葡萄酒还带有水果蛋糕和巧克力风味。第二类风味不太普遍，但更富有优雅之美，这类葡萄酒主要采用生长在温和偏冷地区的梅洛葡萄酿制而成，带有红色水果风味（草莓、红色浆果、李子等），有一些甚至带淡淡的植物味（雪松），单宁和酸性物质比第一类略高。
2、西拉（Shiraz）葡萄酒
西拉（Shiraz）是澳大利亚最具代表性的红葡萄品种，在澳洲的炎热气候下表现得近乎完美。这里的西拉葡萄酒香气浓郁，口感饱满甜美，带有浓浓的新鲜黑莓、黑浆果香味，将澳洲的热情完美地展现出来，于是澳洲西拉葡萄酒在全球风靡一时。澳洲几乎所有产区都种植了西拉葡萄，其中又以南澳洲的巴罗萨谷（BarossaValley）所产的西拉葡萄酒最富盛名，那里气候炎热干燥，所产的葡萄酒口感浓厚，最引入注目是一些珍贵的百年老藤西拉葡萄酒，风格更是独特，带有浓郁的泥土和香料风味，并伴有黑色巧克力的甜香，单宁充沛柔顺，酒体厚重。澳洲西拉葡萄酒有时为了增加酸度，会与维欧尼（Viognier）葡萄混酿。
3、黑皮诺（PinotNoir）葡萄酒
黑皮诺（PinotNoir）是法国勃艮第的代表性红葡萄品种，黑皮诺葡萄酒呈宝石红色，散发着红色浆果、鲜花、土壤和蘑菇的香气。此种葡萄酒的酒体通常在清淡和适中之间，凉爽的气候还赋予了黑皮诺葡萄酒明显的酸度，这使葡萄酒的口感更加柔软精致。此外，含量较低的单宁以及铺面而来的果香更为葡萄酒增添了让人无法抗拒的魅力。实际上，许多白葡萄酒爱好者最能接受的红葡萄酒也是风味诱人的黑皮诺葡萄酒。上好的勃艮第黑皮诺在年轻时，带着新鲜草莓、黑樱桃的香气；成熟后黑皮诺换成完全不同的风味，香气复杂而多层次，展现出复杂的蘑菇、动物皮毛的味道。