? 多吃鱼肉老人健康小孩聪明，做法还特别简单，新手也能做好！关于巴沙鱼和龙利鱼

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关于巴沙鱼和龙利鱼，我以前被商家搞懵了很久，一度甚至以为马沙鱼就是龙利鱼，后来才听说那些关于巴沙鱼的“绯闻”这才把它们搞清楚。

龙利鱼是海鱼，属于比目鱼的一种，长的很像大树叶，又像舌头，又名舌头鱼，鱼鳞较小，背鳍臀鳍尾鳍相连，生活在中国近海海区，受养值条件所限，龙利鱼相对比较稀缺。

巴沙鱼是淡水鱼，鲶形目，巨鲶科，巨鲶属，原产于印度支那湄公河和湄南河流域。现在是东南亚国家重要的淡水养值品种，鱼身长无鳞，嘴宽眼大。

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你看，巴沙鱼的龙利鱼完全就是两种不同的鱼嘛，可是龙利鱼和巴沙鱼脱掉衣服之后，却长的差不多，都没有肌间小刺，正是这个原因，才有了用巴沙鱼冒充龙利鱼的事实。关于龙利鱼和巴沙鱼，鱼都是好鱼，没有好坏之分，喜欢就享受它吧。说真的，无刺这一特点简直是太好了，放心吃，大口吃，过瘾吃。

给孩子们清蒸巴沙鱼，操作简单，味道鲜美，小朋友说这鱼吃着跟果冻一样，要我下次多做些。我都把鱼准备好了，发现无姜无葱，用了一点儿洋葱和香菜，这菜也被孩子儿抢了。这样简单的菜，以后多做就是了。

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主料：巴沙鱼

配料：洋葱香菜

调料：蒸鱼豉油蚝油芝麻油

做法：

准备巴沙鱼柳，

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改刀成大块，放在盘中，

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盘子里像这样铺上洋葱丝姜片。

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取一个小碗，用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁。

将鱼上笼蒸上，水开后计时，七八分钟就好了。

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开锅取出盘子，将蒸出的汤汁倒出来。

将之前兑好的生抽蚝油汁浇在鱼身上，重新上笼蒸两分钟。或者将生抽蚝油汁同鱼一起蒸透，出笼直接浇上也可以。

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蒸好的鱼出笼，放上香菜碎，淋上芝麻油，上桌吧，嫩嫩的鱼块，吃着很舒服。

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这道菜特别适合做给老人和孩子，口感好，营养好，无鱼刺的烦恼。

巴沙鱼除了蒸，还可煎，炸，烧，做馅，做丸子，味道都很美。