【我爱烘焙】香辣烤鱼草鱼一条（不要太大的）西兰花200g洋葱

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材料：

草鱼一条（不要太大的）西兰花200g

洋葱一个土豆一个香菇10朵木耳适量藕一节

花生米适量辣椒油适量郫县豆瓣酱适量老干妈适量

葱姜蒜适量蒸鱼豉油适量

做法：

1、草鱼两斤半左右，不用太大的，会不容易烤熟，鱼处理干净之后从中间对半切开，鱼背上片花刀，然后加料酒、生抽、盐、葱姜蒜片腌制，一到两个小时左右

2、烤盘上铺好锡纸，把腌好的鱼放到烤盘上，鱼腌制好后，入烤箱前，在鱼身上刷一层蒸鱼豉油，再刷一些油。200度上下火，烤30分钟

3、这时候准备配菜，随个人喜好，洋葱、土豆、西兰花、藕、香菇、木耳，都洗净切好，再用老干妈，郫县豆瓣酱，和辣椒油调一碗汁备用

4、锅里倒油，把配菜和调料一起翻炒均匀，炒至大概五六成熟，然后把炒好的配菜倒在烤鱼上，再继续烤十分钟，这样配菜的辣油就能渗到鱼肉里了，更加入味

5、烤鱼出炉后，撒上香菜、花生米，鱼皮都有些焦焦的了，味道超级赞！

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