党参是药性是甘，平，归脾，肺经，功效是补脾肺气，补血，生津。

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人参和党参的区别：人参与党参均具有补脾气，补肺气，益气生津，益气生血，扶正祛邪的功效，但是党参性味甘平，作用力缓，药力薄弱，古方上治疗轻症及慢性疾病，可用党参加大用量代替人参；急症，重症用人参为宜，党参还有补血之功，人参有益气救脱之功

党参当归炖猪蹄

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食材：党参，当归，猪蹄，盐，葱，生姜，料酒各适量。

做法：将猪蹄洗净切成块，与党参，当归，葱，姜一起放进锅中；加入适量水，调入盐，料酒，大火煮沸后小火慢炖，待猪蹄煮熟即可

这道汤具有益气养血之功，能改善月经失调，痛经，经期腹痛，等妇科疾病

党参鸽子汤

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食材：鸽子，党参，当归，蜜枣，姜，葱，盐，鸡精各适量

做法：鸽子洗净切块，放入冷水锅中煮沸，扶去泡沫。

葱打结，姜切片，党参，当归洗净，放入茶包中；鸽子肉，葱，姜，药材一起放入砂锅中，加入水，蜜枣

大火煮开，转小火煲一个小时左右，加入盐，鸡精调味即可。

功效：健脾益胃，补益气血，温肾补阳；适用于气血不足，脾肾亏虚者。

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