武汉刁角美食搬迁追踪录好吃跑不掉

新媒体管家

武汉的刁角小店是吃一家少一家，吃了多年的小店突然消失了的这种感觉就像失去了全世界。

不过武汉人固执，对自己喜欢的店忠诚度很高，哪怕是拆迁了、搬走了也要发动吃货的力量从武汉的某一处重新挖出来。

最幸福的事，莫过于再次吃到那熟悉的味道，武汉搬迁美食追踪录成全你们的固执，这些以为消失的美食去哪儿了？一起来挖~

最近微信也接收到不少投稿和询问，大多都是问XXX搬到哪里去啦，XXX凉面关门的到底是搬迁了还是不做了呀，整理了这些口味和口碑都不错的搬迁美食送给大家。

原酒宝荡社区烧烤摊

一家神奇的店，每天只营业1小时

搬迁前：酒宝荡社区门口的烧烤摊

搬迁后：九万方路口我家营养美食

特点：不管搬迁前还是搬迁后，依旧是1小时卖光，去晚了毛都吃不到。

△原来的烧烤摊

婆婆姓邹，熟客都称呼为邹婆婆烧烤。原本在酒宝荡社区门口的时候，每天中午出摊，11点左右就有人在那附近等着婆婆推小车过来，不到1小时就卖光。这个1小时传奇故事延续到了现在的九万方路店里。

搬到店里的邹婆婆烧烤，比起以前算是有座椅板凳了，时间也改成了下午6点营业。火爆的场景依旧，每天下午5点半左右店门口的情况请参考下图：

即使你是第一个到的，也不一定能第一个吃到。因为时代在进步，一个不起眼的烧烤小摊竟然有个近400人的微信群，最受欢迎的脆骨早就在网络上被预定光。中午预定都只定到20串，实在是有够夸张的。

△微信群的日常

从麻将桌上散场的婆婆，6点准时赶到店里开工。店内不能坐人，所有人在坐在门口，整个店只有婆婆一人忙前忙后。看到婆婆来了，得赶紧冲上去点单，稍微考虑一下点什么，可能就得排到6点半以后了。

点单全靠婆婆的脑袋硬记，点了之后得在旁边守着，混乱的情况下被后来的人插足那可就冤了。

品种不多，只有脆骨、牛筋、肉串、腰花、火腿肠这几样，来早的人才能吃全。基本上都是50串起点，50串筋子，50串肉，50串腰子，50串脆骨是标配，不过脆骨几乎是很少情况下能点到50串的，多数都被熟客预光了。

分量真的非常良心，2块钱的腰子，竟然这么大。一点腥味都没有，肉筋有嚼劲，喜欢吃辣的一定要多放点辣椒。肉串撸的超过瘾，此时一定要来碗豪华炒饭才配的上这些串儿。（炒饭隔壁就有卖）

注意事项：

不能吃辣的人，不给辣椒也没关系，同样美味；

店名不叫邹婆婆烧烤，叫我家营养美食；

自备酒水饮料，不然就去对面超市买，婆婆这只卖烧烤，别的没有；

第一次去的人别惊讶别害羞，最晚5点半就要到，直接抢桌椅板凳，6点去是没位置坐的。

老武汉牛二油炸社

有爱秀恩爱的老板和非人能承受的辣椒

搬迁前：黄石路的破旧小店

搬迁后：原地址前行100米处

特点：辣—非人能承受的辣椒；玩—每个月都出去旅游的老板；便宜——两人50块吃到撑。

△以前破旧的老店

汉口的吃货该开心了，这家老顾客该乐坏了，牛二终于搬到新店了，终于有空调了。

很老的一家店，最早从1毛钱一串开始卖到现在。最吸引人的就是辣椒，不少人为了挑战一下他们家的辣椒特地大老远跑来。下午五点半，店内基本就满座了，不能吃辣的人基本可以告别这家店了，咪咪辣就会让你受不了，但是如果不蘸辣椒来这就没意义了。

都说老板任性，在还没搬到新店之前，经常说关门就关门的出去旅游。不少食客来扑了个空。即便这样，也不气馁，还是耐心等着老板旅游回来再来吃。

新店的墙上挂满了老板夫妻的旅游照，现在生意越来越好，也基本保持每个月头出去旅游一次的频率，老板一定是旅游界最会做生意的人了。

除了辣，另一个特点就是便宜，巨便宜，有时候都怀疑这卖的钱，都不够老板出去玩一趟呢。最贵的牛肉5元一份，炸土豆3元一份，以后不用吃土了朋友们，来这里吃串串呀。

招牌的炸蟹柳，土豆每桌必点，第一次来看着隔壁桌的点准没错~

注意事项：

辣度可以加，但不能减，千万不能逞强，不管你多能吃辣，从咪咪辣开始点；

实在辣的受不了了，喝两口热水会好很多，千万别猛喝汽水或凉水；

如果你跟老板讨论关于旅游的话题，老板会很乐意，不过前提是要碰的到人。

小民排档

不少武汉人心目中的“第一排档”

搬迁前：新桥街宝善堤交叉口旁

搬迁后：武昌火车站往白沙洲方向万隆广场对面

特点：宵夜界的扛把子，火爆+火爆+火爆。

△搬迁前破旧的老店

小民排档还在新桥街的时候就堪称是在武汉宵夜界没有对手的存在。许多人心目中的宵夜排挡NO1. 可能不少人知道小民排档是因为今年停业2个月后的火爆回归。

花甲、鸡爪、毛豆，小民的“招牌三样”，少一样都觉得像是宵了个假夜。还有糯米春卷、枯豆丝，小民的招牌就远不止三样了，基本上来的人都是闭着眼睛点单，熟得很。

隔几天不吃就无比想念的爪子，凤爪烧的软烂，轻轻抿一口就剔骨，2女生不到十分钟就能解决掉一盆。

老板娘自创的糯米春卷，一不小心就成了招牌，好吃到连我妈大晚上的都犯馋。

搬迁到万隆广场的小民，还是和兰兰烧烤做了邻居。一个礼拜去三次的熟客告诉你，5点半前去，不排队。

新店更大、人更多，十几年老武汉味道的小民排档还在呢，并且比以前更火爆。

注意事项：

搬迁后的小民排档，菜品还是原来那些；

原来新桥的绿豆汤在燕子门口，小民门口也有豆丝了，菜单上还加了烧烤；

得自己找位置然后再去收银台告诉他们桌号点单，点完先付钱买单；

如果位置满了，就得在快吃完的桌子旁边等。

老武锅豆皮

从武锅一路追随到铁路局

搬迁前：武昌区武珞路586-155号武汉锅炉厂3栋门口

搬迁后：武汉铁路公安局对面

特点：做了25年的豆皮，搬到哪食客跟到哪。

△搬迁前破旧的老店

在点评网上连名字都没有，往往不到9点就售罄，大家都跟着地名称为老武锅豆皮。老武锅豆皮的最大特点就是必须得老邓亲自做，别人来做就不是那个味，即便是用同一种材料。所以这么多年，老邓和老婆就没休息过。

△新址图/十分武汉

老邓和他妻子做豆皮有25年了，双剑合璧动作还是那么麻利，配合依旧默契。一人摇动铁锅，一人贴上糯米，手速惊人，一锅豆皮很快便出锅了。

图/十分武汉

店里做豆皮的老铁锅比我的年纪都大，以前都是用煤炉子受热更均匀，就是麻烦了点，现在改用煤气罐。

图/十分武汉

生意再好，用的也还是这一口大锅，不是没想过加锅来解决这个问题。只是老邓夫妻的精力有限，为保证出品的时间和速度，就这一口锅做一个夏天下来，老邓瘦了十几斤。

图/十分武汉

豆皮好不好吃看两点，一是皮，二是臊子，做皮的米浆老邓有着他的独门秘籍，皮黄而不焦不油还能吃到鸡蛋味，臊子里面的干子萝卜肉丁样样都暗藏玄机。最后一定要淋上卤水才算完美。

注意事项：

6元一小份有4块，9元一大份；

不要看队伍排的长就走了，一锅大概5分钟左右很快就可以排到了；

可以选择加一勺干子丁卤水或者不加，加，信我，加了就知道有多好吃了。

美猴王牛肉面

从包子到热干面再到生烫牛肉粉

搬迁前：江汉区武商路滑坡路小学右侧巷子内

搬迁后：武展金字塔下&京汉大道利济北路轻轨站下

特点：22年搬家的次数高达七次，依然能够找到它。

因为搬家太多次，不少食客看到美猴王的新店时都不知道这是一家在武汉驻足了22年的老店。

关于美猴王的搬迁之路：老店最初在武商路，每次都要端着碗爬一个巨陡的小楼梯，有种随时会垮的感觉，后来搬到了滑坡路小学和旁边公厕夹道的巷子里，那时不少刁角食客纷纷找来，再后来，搬到国广负一楼了...

但是搬迁依然没有停止，目前国广负一楼的店搬到了武汉国际会展中心东金字塔(蔡林记旁)，另外在利济北路轻轨站下还有一家分店。

好在不管搬迁多少次，兜兜转转的也总在这附近，老顾客们也总能在第一时间找到它。最早美猴王是做包子炒菜的，后来开始做热干面，毕竟每个武汉人都离不开一碗热干面，最后再做的生烫，一直做到了现在。

老板娘说老店也需要不停的进步，不然同样会被淘汰的。现在滴人口味都太叼。

粉是在卤料的汤中烫的，两个大锅分别烫牛肉和粉，烫出来的牛肉炒鸡嫩。烫熟后最后加汤，那个汤每次都能喝个精光。

美猴王的生烫之魂，就是它的醋！每碗都会加一勺醋，因为老板知道武汉人喜欢重口味，所以特别调制了这个醋，事实证明果然是受欢迎。调料区就有4样香菜，葱，辣椒油，调制好的花椒油，酸中带甜，麻中带香，美猴王不管是热干面还是粉都离不开独有醋味和这些重口味的调料。

店里的种类非常多，有生烫的也有卤香的，生烫除了牛肉、腰花、还有瘦肉、猪肝、财鱼、牛百叶等，卤香的有牛筋、牛肚、牛肉片...可以随意组合，来100次就有100种吃法。

除了生烫，店里还有好吃的卤菜、卤藕、香肠、鸡爪等等，逛街逛累了吃碗粉再来份卤菜，简直是大写的满足。

注意事项：

第一次来建议点黄金组合牛肉腰花粉，再加一块藕一块卤干子好吃到上天

当午餐来吃，一定要点卤菜，卤的非常的卤味

不能吃辣的也不用担心，只是口味重，红油看着红，但其实不辣可以放心吃?

惦记秘制鸡架

十几年的东北老手艺

搬迁前：冶金大道工业三路

搬迁后： 和平大道红钢城青扬十街8栋2-27号

特点：李老爷子把十几年的东北老手艺带到武汉，颇受欢迎。

图/网友fanbey

武汉的刁角美食陆陆续续像都给挖出来，连这家远在青山的工业三路的惦记鸡架都不放过。

搬迁前就在鹿鸣春老店那条街上，光顾的都是附近的学生和居民，但一到晚上7点左右，上班族们也会蜂拥而至。

店主李大爷前几年来武汉带孙子，之后孙子上了幼儿园，老两口闲着没事做，想着之前就是在东北做鸡架的，青山东北人也很多，就开了个鸡架店打发时间。

老爷子有股东北人的执念，不止想要做地道的鸡架，还想要做炒鸡架、鸡架饭等，但目前老两口已经忙不过来了，儿子都不想他们太辛苦，之后怎么经营还得深思。

△李老爷子在老店忙碌

这是老爷子从东北带回来的手艺，经过改良的香拌鸡架，裹着调料的鸡架香味站在对面马路都能闻得到。

店里的所有产品都是纯手工，没有用外面的半成品。鸡排是用刀拍打后再裹面粉炸的，鸡柳是自己切好腌制的。所以每天数量有限，有些人来晚了就吃不到，说怎么不多准备点，老爷子很无奈：人老咯忙不过来~

老爷子的人非常好，附近学生忘记带钱了，老爷子通常都是算了或者下次再给。自从被网友发现，发到网络上红了之后，店就搬到了红钢城一个月2万的门面处，不少人开始嘲讽，说赚了钱了什么的，其实开店不易，很多人没看到老爷子的付出。

东北人的执念还体现在对各种用料上，认准了一个牌子的花椒油，让儿子开车去也要买到，油钱都可以买好几瓶花椒油了。

注意事项：

新店在红钢城青扬十街上，但修地铁红钢城车站取消，来吃的记得在青山公园站下；

早点去，香拌鸡架去晚了就卖光了。

滨江小吃

不在江边的滨江小吃

搬迁前：江岸区台北路208号（小蓝鲸杂技厅店对面）

搬迁后：台北路（原来的门面往建设大道前走8米左右）

特点：宵夜很有名，卤菜非常棒，特别解释一下滨江小吃不在江边！

虽然搬的距离不远，还是要说一下这家吃货君爱了很多年的滨江小吃。小蓝鲸杂技厅店对面的云吞大王是滨江小吃的前身，只有经常在台北路一带活动的吃货们才知道。这个不在江边的滨江小吃，只是因为老板名字叫“滨江”。

原本只是台北路上一家路边摊苍蝇小馆，但越是小店，生存能力越强，现在渐渐壮大起来，也是老板没预料到的事情。

两大王牌——卤菜和锅贴！不少老顾客甚至都不记得他家的名字，就记得鸡爪和牛肉锅贴。约上三五好友也只会说：走，吃锅贴鸡爪克！

一份份卤菜摆在自选区，进门穿过用餐区来到点菜区点菜，有点像简朴寨的操作。

如果要带外地朋友来体验武汉大排档式的小吃店，这家真的是首选。鸡爪是真真的入口即化，放嘴里轻轻一吸，肉就带下来了，味卤进去了！就算是爷爷来也能吃的骨头都不剩。

卤田鸡不像牛蛙肉多，但胜在比牛蛙嫩。住附近的人都会买份打包回去当宵夜。边吃边撸剧真的是非常爽，辣的也很过瘾。

牛肉锅贴里的馅儿是门道，老板娘亲自调的，肉馅儿里不放生粉，只放鸡蛋。都说老板娘很凶，但其实是个实在人，直接放话说，谁照着我的方法做，都是一样的味儿。

注意事项：

老板娘很酷，不聊天；

吃的是味道，排挡也谈不上什么服务，既然来这那就不要太讲究了；

藕圆子藕夹小酥鱼这些非常有老武汉的味道，建议带上爸妈一起来回味。

四川乐山火锅串串

等了几年终于回归

搬迁前：澳门路地税局对面

搬迁后：吉庆街48号

特点：停业几年，老粉依然惦记着。

这是家老店，之前因为老板生病回老家了几年，去年10月才重开。新店附近的人可能还不太知道，但原来在澳门路时，可以说是一家独大了。

基本上现在能在店里见到的食客，都是从澳门路一路追寻过去的，过了几年这些死忠粉们之所以还能一直记着，好口碑和味道是最大的原因。

乐山的串串很有名的，老板就是四川乐山人，店里的辣椒都是来自乐山的，锅底是越煮越辣，但不会辣的你扰心。

新店和以前不同的是酱料自助的，不少熟客还是习惯吃以前老板调的酱，可以偷偷去问老板，说不定会告诉你的。

菜品很新鲜，垫黄喉的蔬菜叶子都不会用隔夜的，良心的老板。鱼和牛肉是必点的王牌，而且鱼的分量比以前的更大，鱼肉每天是定量卖完不补。串串有这么高品质的菜品，现在真的是很少有了。

重新开业，味道依然不变。每个陆陆续续发现它的老粉都开心的像个200斤的孩子。希望有更多的老粉看到这篇文章，能够发现它。

注意事项：

请奔走相告，一定还有很多吃货都在找它；

第一次去老板会推荐好吃的菜品，听老板的绝对没错；

还有少见的兔肉，虽然兔兔很可爱，但真的很好吃。

十里铺铁板鱿鱼

万年不涨价

搬迁前：流动小摊

搬迁后：汉阳大道台北眼镜对面（4号线十里铺A出口往前直走）

特点：万年不涨价，流动小摊变身网红鱿鱼店

从一个流动鱿鱼小摊变成如今大家口中说的网红店，十里铺鱿鱼花了近20年的时间。

老板杨杰是襄阳人，98年就跟着父亲来到武汉做鱿鱼生意，早已凭借熟练的操作接过父亲的生意。虽然十里铺鱿鱼是近两年才火起来的，但很多人从04年开始在王家湾工贸门口就吃过他们家的烤鱿鱼，然后摊位搬到麒麟路，最后在十里铺爆红。

如今的店子分上下两层，楼下只有三张桌子，二楼的位置很大，还有包间，楼上楼下都可以点单，非常洋气。

店里的价格非常便宜，最大的半边鱿鱼5块钱一串，最受欢迎的是5毛钱一串的鱿鱼砣，看着这菜单甚至都怀疑现在真的是2017年吗！也太便宜了吧。

每次被问到烤鱿鱼的秘诀，老板其实很无奈，都是孜然辣椒的功劳，外加多一份的坚守。每一串鱿鱼都用心去烤，不要做的时间长了就开始马虎，用没用心，顾客一吃就能感受到。

店开了十几年，还有个很有意思的现象。不少吃着这家鱿鱼长大的人，如今又带着他们的孩子来吃鱿鱼。老板每天都会遇到“认亲”的顾客，有空还会聊上几句，简短对话中的快乐比赚钱有趣多了。

外界传言的200串起点，有点夸张了，没有硬性要求，想吃多少点多少。

鱿鱼是主角，种类颇为丰富，还有田螺肉、里脊肉、羊肉串、肉筋，铁板系列等。饮料啤酒得自备，有的老顾客直接搬着一箱啤酒就来了，这场景老板也见怪不怪了。

注意事项：

鱿鱼砣很小，建议一次点100串；

鱿鱼须、鱿鱼片、鱿鱼坨这些小串卖的块，去晚了就只有大串的鱿鱼了；

螺丝肉很干净，能吃辣的可以试试重辣。

袁老四

还记得在袁老四门口排队的"幸福感"吗

搬迁前：秦园中路86号(公交汽车站旁)

搬迁后： 武昌区友谊大道103号（速8酒店旁）

特点：排队！排队！排队！堪称火锅届的性价比之王。

△6月份即使打围仍在营业的袁老四

今年6月秦园路开始拆迁，高人气的袁老四在坚守了一段时间终究还是关门了！这段期间想要嘴馋的吃货都只能大老远的去虎泉店解解馋。

终于万众期待，袁老四徐东店要回来啦！目前正在装修，预计近期就会开业，吃货们可以关注一下~

△袁老四新店装修效果图

还记得当初在袁老四门口排队的酸爽吗？毫不夸张的说下午4点去排队，怎么也得等到晚上9点才能进，吃完大概11点，在袁老四一定能度过这辈子最长的火锅时光。

喜爱袁老四的原因之一就是性价比高，别家能吃400多块钱在袁老四200多一点就能吃到撑。价格非常可爱，而且每道菜的分量都是实打实的足。

江城火锅界的性价比之王真不是吹的，重庆火锅必点的毛肚，每片差不多有手掌那么大，这一整盆毛肚不过26块钱，从重庆空运而来，每片毛肚吃到嘴里都新鲜无比！

麻辣牛肉铺满了辣椒，夹起来每片牛肉都厚厚的，两片下肚劲辣的感觉直冲头顶，要炸！

肉食动物建议直接点麻辣牛肉X2 、肥牛X2、蟹柳X2、毛肚、鹅肠、虾丸、竹荪。基本上没有踩雷的菜品，只管闭眼点就可以了。

注意事项：

排队免不了，最好组团去，也就撸几盘农药的时间，排着排着就过去了；

能吃辣的就不要点鸳鸯了，全辣红油锅底才过瘾。

你还知道哪些搬迁的美食？

欢迎在留言区跟大家一起分享~

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出品：武汉十点半文化传播

编辑：周仙女主编：白廓

图片：除注明外，部分来自大众点评

图片版权归原作者所有

武汉吃货原创整理发布

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