“让中式点心与和果子两者共通、互相了解，形成文化纽带。”

“日本和果子文化盛行，这次我想让中国点心为日本所了解；同时希望能和日本顶级的和果子大师交流，了解日本和果子的制作工艺、流程，启发中式创新；如果能拓展一些日本食品公司的资源，吸引合作是再好不过了。”于进江的参展目的相当清晰。