17年餐饮老兵万字总结:营销要从“床上”开始,谨防4个坑!(15)
但这事不靠谱,因为这里有一个逻辑错误,正确的逻辑应该是:先制定盈利的方案,到了从哪挣钱,然后营运能支持哪些挣钱的方式,再去制定营销方案,最后营销方案才发现落地挣钱。
只有把这个想明白了,营销方案才能挣钱,否则永远在亏损。
很多连锁餐饮企业都有一个营销部,大多做着一件事情,叫做惯例式营销。过年过节出个套餐,做一些物料布置,月底一看没赚着钱,但好像也没亏钱,心想万一不做了就亏钱了呢,还得继续做。
他们做的这种营销跟挣钱没关系,只是惯例执行,就跟开会一样。
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