过年不用买在家通通都搞定，酱牛肉的家常做法，就是如此简单

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牛肉牛肉十里香

鲜美浓厚叫个爽

吃来是个顶呱呱

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辣出你的风情

嚼出肉的鲜美

惊爆你的味蕾

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牛肉有各种各样的方法，

不同地域，

风味不尽相同。

今天给大家介绍一种，

酱牛肉做法，

纯天然香料入味，

麻辣味的酱汁，

浓香四溢，

持久不散，

肉质筋道，

富有嚼劲。

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酱牛肉，

以牛肉为主料，

经多种调味料腌制，

而成的一种肉制美食。

好的酱牛肉，

肉质紧实，

切片时不会松散，

吃起来咸淡适中，

酱香浓郁，鲜味浓厚，

酥嫩爽口，不硬不柴，

是下酒菜必备的美食之一。

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材料：牛肉，生姜，香菜，葱，辣椒油，香油，老抽，蚝油，料酒，白砂糖，食盐，花生米，干辣椒面

步骤：

1.锅内入水，放入牛肉加热，生姜切片拍碎，放入锅内，倒入适量的料酒，水烧开后，拿勺子舀出漂浮的杂质，放入葱段，盖锅盖小火炖30分钟后，捞出牛肉；

2.用保鲜膜将牛肉包裹严实，放入冰箱冷藏2小时左右取出，切成薄薄的肉片，放入盘中摆好，表层分别撒上适量的白砂糖，食盐，花生米；

3.调制酱料，将干辣椒面放入碗中，依次加入辣椒油，香油，老抽，挤入适量的柠檬汁，拿筷子搅拌均匀，然后淋撒在牛肉表面，即可食用。