（5）果酱表面起泡，越来越粘稠，这时候开始搅拌，防止粘锅，直至绝大部分果肉小颗粒消失即可 。
（6）装果酱的玻璃容器提前蒸煮一遍，使果酱更易保存 。
【西梅的功效与作用 吃西梅注意事项】（7）果酱趁热装瓶，下漏时可适当抖动漏斗或用筷子帮助 。
（8）装好的果酱封瓶即可 。自然冷却后放入冰箱保存 。
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