分享春笋炒肉方法笋嫩肉香竹笋炒腊肉怎么做好吃 _竹笋

春天又到了吃笋的季节，春笋清淡鲜嫩，口感爽脆，富含大量的膳食纤维，常食可提高免疫力，减脂瘦身，健脾养胃，和腊肉一起炒简直是绝配，就像西红柿炒蛋一样经典。

文章插图
收藏本菜谱
春笋炒腊肉
【分享春笋炒肉方法笋嫩肉香竹笋炒腊肉怎么做好吃】 图文 |阳春白雪小食光
春笋2个腊肉1块大蒜3瓣姜2片小葱2颗盐2g生抽1勺鸡精1勺白糖2g

文章插图
1. 一道经典小炒，腊肉炒春笋，笋嫩肉香，开胃下饭。

文章插图
2. 准备春笋2个，腊肉一块，葱姜蒜适量。

文章插图
3. 春笋剥去外皮切片，锅中放凉水，加1勺盐，水开后放春笋焯水2分钟捞出来。

文章插图
4. 腊肉切薄一点的片。

文章插图
5. 锅中放少许底油，把腊肉放进去煸炒出油。

文章插图
6. 放蒜姜片炸出香味。

文章插图
7. 再放春笋翻炒，加盐，糖，生抽调味。

文章插图
8. 出锅前加鸡精，香葱翻炒两下关火。

文章插图
9. 春季一口鲜的春笋炒腊肉制作完成，鲜嫩爽口超下饭。
小窍门：
1、春笋需要焯水再炒，焯水可去除春笋的草酸，口感更脆嫩。
2、可根据喜好添加干红辣椒。
3、腊肉如果太咸提前煮2分钟后再用。
●●●

分享春笋炒肉方法笋嫩肉香 竹笋炒腊肉怎么做好吃