胃炎可以吃粽子吗( 二 ) _端午节吃粽子是咸的好还是甜的好呢？

咸味“超级大肉粽”好吃也得悠着点
冀晋桥表示，咸粽子的配料主要是各种咸肉、炖肉、咸蛋黄等。为了让粽子更好吃，少不了加入肥肉，这让粽子的总体热量提高了不少。同等大小的粽子，肉粽的热量是最高的，一般一个肉粽的热量相当于一碗半至两碗米饭。
“超重/肥胖人群或正在控制体重的人群要根据自身的身体状态而适量食用，高血压、高血脂、冠心病患者，以及胆结石、胆囊炎和胰腺炎的患者也要尽量少吃或不吃。”冀晋桥表示，网红“超级大肉粽”就属于高热量、高脂肪的粽子，在食用的时候一定要适量。
冀晋桥提醒大家，不管是甜粽子还是咸粽子，对于患有胃炎、十二指肠炎等消化道炎症者以及消化能力较弱的老人、小孩都应该少食，千万不可贪嘴。
健康食粽小贴士
1. 现做现买的粽子多为未经任何处理的粽子，在0-5℃的温度下，保质期能达3-5天，但最好当天买就当天吃。
2. 即使在夏天，也要吃热粽子，特别是加了肉、蛋黄的咸粽子更不能冷吃。脾胃不好，胃肠功能差的人尤其要注意，粽子一定要熟透趁热吃。
3. 从营养学角度来说，糯米中有含有大量的B族维生素，其属于水溶性维生素，在水里容易溶解流失，所以建议蒸食，有利于营养的保留。
粽子食用方法端午节的粽子
粽子安排上没
吃不完怎么办
随小布往下看
粽子的十大花式吃法
当中式粽子遇上西式早餐
端午节小布吃了各类粽子，还首次尝到了好友送的东方长粽，香气四溢，美味独特。不过，冰箱里仍剩了不少，怎么吃？不如来个西式早餐吃法——熟粽切成片，搭配炼乳、黄油、果酱（花生酱、草莓酱、苹果酱、巧克力酱等）、沙拉酱。中西完美结合，好吃又新奇，吃完整天好心情~
当粽子变成八宝粥
西式早餐粽没兴趣？没关系，还可以熬粥！糯米做的粽子，熬出来的粥又香又浓稠，营养丰富味道好。剥几个粽子先用热水搅拌开，放进锅里加水小火慢煮，就是一锅香喷喷的粥。甜粽子可以做甜粥，加点绿豆就成清热甜粥；咸粽比如菌菇粽，加些果蔬配料，就能变成一锅什锦菌菇粥。红枣红豆馅的粽子，加上一些配料，就熬成八宝粥了。
当粽子跳入油锅
这种吃法比较常见。粽子剥去粽叶，切成块，裹上鸡蛋液或面包糠，放入油锅中，炸至表面微黄即可捞出，趁热撒上炒熟的芝麻，或放上喜爱的蘸料比如白糖、蜂蜜、孜然等，外酥里软味道不摆了。
当粽子遇见小炒肉
小布喜欢吃小炒肉，粽子吃不完，不如小炒吧。将粽子切成小块，在淀粉里裹均匀，待油热后，将配菜和粽子放入锅内翻炒，还可以加上虾、猪肉、鸡肉、牛肉等配料，辣炒、糖醋可依个人口味哦。
当粽子邂逅红烧排骨
每次听到红烧排骨，小布就两眼发光。粽子能不能红烧？当然可以啦，并且做法多样——红烧排骨粽子、红烧牛排粽子、红烧肉粽子……以红烧排骨粽子为例：将熟粽切成小块，在打散的蛋清里滚均匀，油锅加热后炸至金黄。把焯过水的排骨炒一下，再将熬好的冰糖和姜葱入锅翻炒，加入料酒、生抽等配料炒匀，放入适量的开水焖煮，焖至汤浓时，放入炸好的粽子一起炒，最后加一些葱花、芝麻就可以啦。吃起来又香又黏美味可口。
当粽子撞上凉拌三丝
夏天太热没食欲时，小布会选择凉拌三丝，爽口又下饭。太腻太油的粽子能不能在夏天拥有清爽口感？Why not！先将粽子切块，放入锅中煎至金黄，捞起放入大碗，加入蒜水、香油、油辣子、盐和少许生抽，搅拌均匀即可。根据个人口味，可以加一些拍碎的黄瓜，花生米等等，一道爽口凉菜就做好啦。
当粽子掉在烤架上
没有烧烤的夏天很不成都，不吃烤粽子的端午就不算完整！烤粽子怎么好吃？选对佐料是关键！小布在这给大家提供一个思路：烧烤孜然粽子、焗烤芝士粽子、芭蕉叶烤粽子……但凡能想到，都可以在家里have a try~
当粽子扎进红糖冰粉
端午遇上夏天，粽子该怎么吃？在成都，夏天跟红糖冰粉更配。在端午，红糖粽子冰粉是首选。怎么做？很简单！一份手搓冰粉+熬好的红糖浆+切成小块的熟粽+芝麻、花生、凉虾、葡萄干、山楂片……如此清凉爽滑的红糖粽子冰粉，才能解酷暑之忧。
【胃炎可以吃粽子吗】图为红糖糍粑冰粉，端午节请将糍粑换成粽子哟~
当粽子染上豆瓣红
粽子有甜有咸，不过成都人嗜辣，自然少不了辣粽。粽子想吃出创意，一瓶豆瓣酱就够了。说到豆瓣酱，此处必有“川菜之魂”的郫县豆瓣。川菜中的十多种技法，上百道经典传统川菜都离不开郫县豆瓣。粽子有了豆瓣酱，无论直接蘸着吃，还是用油翻炒，或是佐料配菜，都非常美味鲜辣。