还有以前是四川火锅的油碟，菜籽油，香油，蒜末，盐，味素，爱吃陈醋的可以加陈醋，这个调味料也非常好吃 。葱、蒜、香菜、陈醋、生抽、辣椒油、辣椒酱、芝麻花生酱、牛肉酱、香油、花椒油、花生油最后加些汤底 。完美 。仅个人调配法 。随心所欲版：店里所有调料想吃啥就放啥，不好吃再换，随意搭配自由组合，每样东西尽量别放多就好了 。
除了传统的麻酱蘸料 肥牛蘸料 蒜泥香油蘸料 豆捞料，我还喜欢一种特别刺激的蘸料:蚝油三勺姜末两勺芥末油一勺少放点香菜末拌匀，，吃上一口，，爽香油少许、花生碎、小米辣、耗油、椒盐少许、味精少许、大蒜沫两勺、姜沫少许、葱花一把，香菜少许，不喜欢吃的不加，喜欢吃酸的朋友可以加醋 。

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