pH值高低还会影响葡萄酒的颜色 。葡萄酒的颜色主要受到醋酸菌和乳酸的共同影响 。葡萄果实内的离子化进程以及酸度的高低决定了葡萄的颜色 。高酸度的红葡萄酒会拥有深红的颜色,而低酸度的红葡萄酒则会带有一丝模糊的棕色 。白葡萄酒的情况也非常类似,低酸度的白葡萄酒同样会偏棕色一点 。
【酿葡萄酒需要注意事项-葡萄酒专业酿制步骤以及注意事项】总之,酿制葡萄酒很简单,自己在家也可以做的,只是没有酿酒师那么专业,自己酿的葡萄酒顶多在家里解解馋,亲朋好友来家做客拿出来招待一下,市面上那种是要出售的,那种酿制的要求就比较严格 。
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