营养|57.6%，过半河南人超重或肥胖河南日报客户端记者李倩“我

【营养|57.6%，过半河南人超重或肥胖】河南日报客户端采访人员李倩
“我省18岁及以上成年居民当中，超重率达到39.1% ，肥胖率达18.5% ，两者合计达到57.6%······”5月16日，在河南省全民营养周暨“5·20”中国学生营养日活动启动仪式现场，河南省营养学会秘书长、副理事长张书芳介绍，膳食结构不合理导致营养相关疾病的患病率居高不下，提升全民营养健康水平仍然任重道远。
肥胖已成为威胁我国居民健康的首要危险因素，根据中国居民膳食指南（2021），我国居民超重肥胖形式严峻，相关慢性病风险仍呈快速上升趋势。新冠疫情发生以来， “均衡营养、合理膳食、增强免疫、摒弃陋习”成为群众的共识，做自己健康的第一责任人已成为大家自觉遵循的理念。
“营养不足的同时，又存在营养过剩，这是居民营养健康所遇到的双重挑战。 ”张书芳介绍，一项我省居民营养健康调查表明，参考《中国居民膳食指南》的相关推荐值，蔬菜、水果摄入量偏低于推荐值，大概差1/3 ，乳制品的摄入量存在的差距更明显，食盐、食用油的摄入量则偏高，居民膳食营养状况仍存在一些明显不足， “这一低一高，再加上运动不足很容易导致心血管疾病的发生” 。
“油盐摄入过多可能引发高血压、肥胖、冠心病、脑梗塞、脑出血等疾病，增加心脑血管意外和死亡风险。 ”郑大二附院心血管内科副主任董静表示， “目前我国建议盐的摄入量是每人每天小于6克，油脂小于30克，同时还需要减少糖、少酒，适当增加膳食中全谷物、蔬菜、水果、奶制品、鱼肉的比例，这对于肥胖、心血管疾病、代谢性疾病以及癌症等都有着明显的预防作用。 ”
与此同时，我省偏远贫困地区目前还普遍存在儿童营养不良问题。河南有各级各类学校5.42万所，在校学生2600万，如何让更多学生吃好，守护舌尖上的安全？据省卫健委副主任黄红霞介绍，近年来，省卫健委围绕改善学生营养、增强学生体质、促进学生健康等方面打出一系列组合拳，以食品安全为重点，强化学校食品安全与营养健康工作责任落实，加大对学校管理人员和食堂从业人员的培训力度，扎实开展学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设。在农村地区大力推进义务教育学生营养改善计划试点工作，试点地区学生的平均身高和体重明显增长，学生营养健康状况和身体素质有了明显提升。
今年“5·20”中国学生营养日的宣传主题是“珍惜盘中餐粒粒助健康” ，旨在普及营养健康知识，倡导健康生活方式，提高公众合理膳食、预防疾病的意识，从而进一步推动健康中国与健康中原建设。
据介绍，营养周活动期间，我省将开展营养科普讲座与访谈、营养义诊、营养健康理念进家庭、进餐厅、进食堂、进学校等活动，线上线下联动，大力普及营养健康知识与技能，培育人人参与、人人共享的国民营养健康新生态，不断提升全民营养健康质量与水平。
编辑：王丹丹