食品|14种食物“被吹上天”却没用？高钙奶容易造成牛奶溶胶体系不稳定网上热传的“14种‘被吹上天’

网上热传的“14种‘被吹上天’却没什么用的食物”分别是：蛋白粉、葡萄籽胶囊、有机食品、高钙奶、鱼油、海参、解酒药、酵素、儿童酱油、养胃饼干、初产蛋、黑糖、黑枸杞和蜂胶。在这些食品中，一部分还说不上“被吹上天” ，但的确受到很多人的追捧。它们真像文中说的那样“没什么用”吗？
1.蛋白粉
如果日常能吃够鱼肉蛋奶，的确不需要再补充蛋白粉。即便去健身房增肌，除非是健美运动员，一般人只需比平常多吃一两瘦肉和一两个蛋就可以了。不过，蛋白粉也并非一无是处。蛋白质不足的确有害健康，膳食中蛋白质比例过低时，人容易虚胖、身体松软、没力气、怕冷、消化能力弱、浮肿。特别是对肌肉较少、消化能力较差、食量本来就小的老年人来说，保证蛋白质供应是必需的。
【食品|14种食物“被吹上天”却没用？高钙奶容易造成牛奶溶胶体系不稳定】但是，很多老年人害怕胆固醇高，鱼肉蛋奶不敢吃，膳食蛋白质不足，这时候补充蛋白粉对身体的确有好处。在医院，很多因为消化吸收能力差，无法从食物中获得足够蛋白质的手术后患者需要补充肠内营养制剂，使用水解蛋白产品是非常有效的。综上，如果您牙口很好，消化正常，鱼肉蛋奶不缺，就别花高价吃蛋白粉了。
2.葡萄籽胶囊
葡萄籽胶囊主要是补充抗氧化物质“原花青素” ，它对一些缺乏抗氧化物质的人是有帮助的，但没有传说中神奇的“美白作用” 。由于原花青素会降低多种消化酶的活性，并影响多种微量元素的吸收利用，日常消化不良、贫血缺锌、身体怕冷的女性，千万不要乱补葡萄籽胶囊。否则不仅不能变白，可能脸色更黄、消化更差、身体更易怕冷。更重要的是搞清楚自己脸色为什么发黄，不要以为葡萄籽胶囊是皮肤增白剂。
3.有机食品
国内外研究都未确认有机食品比非有机食品营养价值更高，甚至都不一定更好吃。欧洲支持有机食品，主要是为了鼓励这种对环境友好的生产方式，不是因为它含营养素更多。但有研究表明，与同等水土环境条件栽培的非有机食品相比，有机食品中的类黄酮等抗氧化物质含量似乎更高一些。至于偶有新闻曝光，称有机蔬果里检出了不该使用的农药，只是少数产品，不能以偏概全。粮食、豆类、坚果等类别的有机产品还是比较可靠的。如果您支持环保，可以买有机食品，希望提高安全性也可以买有机食品，但并不能指望有机食品营养价值超高。
文章插图
4.高钙奶
牛奶、羊奶以及各种奶里都富含钙，包括人类的乳汁。在这种高钙的基础上还要再增加钙含量，没有多大意义。据调查发现，购买高钙奶的人，主要是那些对“牛奶本身富含钙”这个基本常识都不了解的消费者。
实际上，高钙奶的钙含量比普通奶也就高15%到20% 。按GB28050-2011的要求，如果声称增加了某种营养素的含量，那就要比普通同类产品含量至少增加25% 。对牛奶来说，多加那么多的钙，技术难度很大，容易造成牛奶溶胶体系不稳定。所以，多喝点普通牛奶酸奶，多吃点青菜豆腐，钙自然就来了。
5.鱼油
吃鱼油不如直接吃海鱼，肯定是对的。因为海鱼里面不仅含有鱼油，还有蛋白质、各种维生素、多种微量元素。研究表明每周吃2到3次非油炸的海鱼有利于预防心脑血管疾病、老年认知退化，也有利于保障胎儿、婴儿的智力发育。但是吃鱼油的效果如何，研究结果并不一致。不过，我们也不能否认鱼油有些情况还是有用的。比如，有些地区的人日常吃不到鱼，素食主义者不肯吃鱼，女性在孕期或在某些疾病状态下，遵循专业人士的建议适当补点鱼油，还是有意义的。
6.海参
有人说海参不比鸡蛋强，因为它的蛋白质没有鸡蛋多，这个说法略有点偏激了，吃海参肯定不是为了补充蛋白质的。海参的蛋白质含量不如鸡蛋，并不能说明它一定没有其他好处，比如免疫调节、抗疲劳等，而这些好处都是有动物实验数据的。至于效果是不是那么神奇，恐怕因人而异，不必期待过高。
如果自己经常疲劳，不如多找找其他原因，是运动太少、营养不合理，还是睡眠不足，或是工作压力太大等。如果不找原因，只想靠吃一只海参解决，恐怕不够理性。